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超级经典的油焖大虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大虾 450g
- 料酒 15g（1勺）
- 白糖 15g（1勺）
- 鸡精 3g（半勺）
- 番茄酱 2勺
- 葱段 20g
- 姜片 10g
- 盐 适量
超级经典的油焖大虾的做法步骤
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步骤 1：
虾洗净后，减去虾须、虾腿、虾线、沙包后备用。
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步骤 2：
葱切段，姜切片备用。
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步骤 3：
锅中放油，油热后放入虾炸一下。
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步骤 4：
虾两面变色后，虾皮炸的脆一些出锅。
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步骤 5：
锅中留少许虾油，放入葱段和姜片。炒出香味。
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步骤 6：
放入炸好的虾，加上料酒继续翻炒。
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步骤 7：
放入鸡精、盐、番茄酱、糖，翻炒。喜欢有汤汁的话可以加入少量开水，等汤汁浓稠就可以出锅了。
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步骤 8：
完美～
小贴士
虾煎至皮脆就熟了，所以第二次入锅时翻炒要快速完成步骤，如果时间长了肉质发柴，影响口感。
