排骨焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将排骨清先干净用水浸泡一下

• 步骤 2：

  

  锅中倒入适量水放入，倒入适量料酒及花椒粒和一个八角

• 步骤 3：

  

  将其烧开后，倒入浸泡的排骨，继续烧开，将排骨中的杂质排洗出来

• 步骤 4：

  

  将焯过水的排骨捞出待用

• 步骤 5：

  

  准备容器，倒入适量料酒、生抽、老抽及放入姜丝和适量淀粉水将焯过水的排骨进行腌渍两小时（时间越久入味越好）

• 步骤 6：

  

  将土豆切块、胡萝卜切块、葱姜蒜切片、准备好熟玉米粒适量、干蘑菇用水泡发、大米提前用水泡一下

• 步骤 7：

  

  苏泊尔煎锅开启大火，倒入适量食用油，加热后放入腌渍好的排骨

• 步骤 8：

  

  将其煎至两面金黄色后，盛出来待用

• 步骤 9：

  

  锅中继续留点底油，大火将其葱姜蒜爆炒出香味

• 步骤 10：

  

  倒入切发了的土豆块及胡萝卜块进行翻炒

• 步骤 11：

  

  倒入适量蚝油、一点糖、生抽、老抽进行翻炒

• 步骤 12：

  

  倒入前面煎好的排骨进行翻炒

• 步骤 13：

  

  倒入熟玉米粒及泡发好的香菇翻炒

• 步骤 14：

  

  将上述所有食材进行大火翻炒均匀，盛出来等用

• 步骤 15：

  

  煎锅中放入前面泡好的大米，及平时我们蒸米饭所需要的正常水量即可

• 步骤 16：

  

  然后将前面炒好的菜平铺米饭上面

• 步骤 17：

  

  盖好盖子，先开启大火将其烧开后，然后转中小火将其烧至汤汁收干即可

• 步骤 18：

  

  成品：蒸好后，表面撒适量葱花即可

• 步骤 19：

  

  非常好吃

• 步骤 20：

  

  装碗开吃吧

• 步骤 21：

  

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