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步骤 1:
1️⃣黄瓜洗净切丁、里脊肉、生姜片、大蒜;
步骤 2:
2️⃣里脊肉加料酒、淀粉、胡椒粉拌匀;
步骤 3:
3️⃣热锅倒油煸香生姜片、大蒜;
步骤 4:
4️⃣放入腌制好的里脊肉;
步骤 5:
5️⃣爆炒一下来一勺豆瓣酱;
步骤 6:
6️⃣少量料酒去腥;
步骤 7:
7️⃣加入切好的黄瓜丁;
步骤 8:
8️⃣加入一勺盐,加入适量的水;
步骤 9:
9️⃣再炒2分钟加入一勺鸡精;
步骤 10:
可以起锅装盘。
1️⃣里脊肉腌制一下,肉不会柴,淀粉不易过多容易糊锅。2️⃣黄瓜下锅后炒的时间控制一下,出锅后又香又脆。
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