INS风巴斯克蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  裁一块方形的油纸

• 步骤 2：

  从中间下压

• 步骤 3：

  

  固定好油纸

• 步骤 4：

  

  奶油芝士提前软化，350克

• 步骤 5：

  

  放入盆中，用刮刀压一下

• 步骤 6：

  

  加入80克细砂糖

• 步骤 7：

  

  一次性加入细砂糖

• 步骤 8：

  

  用刮刀下压，搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  用刮刀搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  鸡蛋两个打到碗里，打散，加入1/3蛋液

• 步骤 11：

  

  用蛋抽搅拌，慢速搅，避免太多气泡混入食材中

• 步骤 12：

  

  搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  再加入1/3鸡蛋液

• 步骤 14：

  

  再继续搅拌均匀，最后1/3也加入并搅拌均匀

• 步骤 15：

  

  一次性加入120克淡奶油

• 步骤 16：

  

  继续搅拌均匀

• 步骤 17：

  

  准备好工具过筛

• 步骤 18：

  

  将搅拌好的奶酪糊倒入筛中

• 步骤 19：

  

  用刮刀向下压奶酪糊

• 步骤 20：

  

  全部过筛完毕

• 步骤 21：

  

  放入预热好的烤箱，220度上下火，下层

• 步骤 22：

  

  烤制25-30分钟左右

• 步骤 23：

  

  出锅放凉

• 步骤 24：

  

  也可以放凉后在冰箱冷藏

• 步骤 25：

  

  成品图1

• 步骤 26：

  

  成品图2

• 步骤 27：

  

  成品图3

• 步骤 28：

  

  成品图4