苹果戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄放入容器内，加玉米油、苹果酱。

• 步骤 2：

  

  用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 4：

  

  用手动打蛋器搅拌均匀 拌成没有颗粒的蛋黄糊。

• 步骤 5：

  

  蛋白入容器内，用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入细砂糖45g

• 步骤 6：

  

  蛋白打至微出纹路的状态，加入细砂糖45g。

• 步骤 7：

  

  将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器会呈现一个尖角的样子即可。

• 步骤 8：

  

  取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内，拌均匀。 10、剩余的蛋白霜分两次加入蛋黄糊内，每一次都要拌均匀再加入下一次。

• 步骤 9：

  

  拌均匀的戚风面糊。

• 步骤 10：

  

  戚风蛋糕面糊倒入8寸模具内。

• 步骤 11：

  

  用橡皮刮刀将表面整理平整。 放入预热好的烤箱进行烘烤。

• 步骤 12：

  

  以上火160度下火180度，烘烤32分钟。

• 步骤 13：

  

  好香的苹果戚风出炉啦！

• 步骤 14：

  

  出炉后将模具反转过来，自然冷却。

• 步骤 15：

  

  冷却后脱模切块食用。