丝瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，丝瓜去皮清洗干净，切成段状。鸡蛋打散，木耳提前用温水泡发后清洗干净。

• 步骤 2：

  

  干净不粘锅中用厨房纸巾擦干水分。倒入2勺玉米油，开大火热油，倒入打散的鸡蛋，摊开，转中火将蛋液煎凝固。

• 步骤 3：

  

  煎到两面凝固金黄，取出，切块。

• 步骤 4：

  

  锅里再倒入2勺玉米油，大火热油，放姜片爆香，倒入切成条状的丝瓜，和提前泡开的木耳。

• 步骤 5：

  

  翻炒1-2分钟，丝瓜略微变软，倒入1勺料酒去除丝瓜的涩味，提升风味。

• 步骤 6：

  

  然后把之前处理好的鸡蛋，一起倒入翻炒均匀，淋入一小碗清水，搅匀焖煮1分钟。

• 步骤 7：

  

  快出锅前，淋2勺酱油，炒匀调味。

• 步骤 8：

  

  炒匀入味后，关火，装盘，好吃的丝瓜木耳炒鸡蛋就做好啦！

• 步骤 9：

  

  成品