手工制作阿胶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买好制作阿胶的材料，先给工具消毒

• 步骤 2：

  

  先开水煮一下熬胶工具，消毒已保卫生；把阿胶倒入锅里备用，再倒入两瓶黄酒浸泡，浸泡时间必须48－72小时，才能充分激发出阿胶的药性；浸泡至阿胶完全融化，上面有一层白色的豆油是检测好阿胶的标准；利用空闲时间把核桃剥出来备用，准备好其他的熬胶辅料。为保证辅料新鲜，核桃现剥，防止枣子氧化变酸，也是现熬现剪。

• 步骤 3：

  

  待阿胶和黄酒已经完美融合，开火熬胶，阿胶液皮挂旗成功，核桃，枣子，枸杞，芝麻依次下锅，不停搅拌，让他们融合均匀，经过两小时数千次的不断搅拌，小火慢熬，终于出锅啦，然后用准备的工具压实定型。

• 步骤 4：

  

  待定型冷却切片，制作成功。 (拆封，切条，切片，装袋，封口)