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步骤 1:
莴笋削去老皮,洗净。斜切小段。
步骤 2:
再斜切成菱形片。
步骤 3:
胡萝卜切菱形片。木耳泡好备用。
步骤 4:
锅中水开后,分别下入莴笋、木耳、胡萝卜焯一下。捞出过凉备用。
步骤 5:
肉片、葱花切好。
步骤 6:
肉片加盐、胡椒粉、哒淀粉、料酒抓匀腌10分钟。
步骤 7:
锅中油热后,下入肉片滑炒至熟。下入葱花爆香。
步骤 8:
下入莴笋、木耳、胡萝卜翻炒,加盐、鸡精、胡椒粉调味。
步骤 9:
出锅前淋入几滴香油提香。
食材提前焯水, 节省时间。肉片腌一下去腥入味。
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