香椿酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料

• 步骤 2：

  

  香椿芽去掉根部硬梗，切碎

• 步骤 3：

  

  入开水锅，焯烫变色捞出沥水，自然晾凉，不要过凉水

• 步骤 4：

  

  锅中倒入外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 5：

  

  油加热5、6成热，倒入口蘑丁，翻炒出汤

• 步骤 6：

  

  倒入黄豆酱和甜面酱

• 步骤 7：

  

  加入少许清水，中火慢熬，熬到酱料有些黏稠，铲起来缓慢地垂落下来，关火，晾到手温再出锅

• 步骤 8：

  

  酱料倒在香椿上，不着急搅拌，吃的时候再混合

• 步骤 9：

  

  酱香深郁，咸中带甜，鲜嫩可口

• 步骤 10：

  

  夹馒头、拌饭、拌面都好吃