蒙布朗蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材集合照片

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋与白砂糖混合，隔热水加热35度

• 步骤 3：

  

  打发鸡蛋

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋打发至乳白色

• 步骤 5：

  

  加入面粉泡打粉

• 步骤 6：

  

  将面糊翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  取少许面糊加入溶解的咖啡

• 步骤 8：

  

  将面糊翻版均匀

• 步骤 9：

  

  将黄油隔热水融化

• 步骤 10：

  

  加入面糊，翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  倒入烤盘中，采用上火180下火150烤焙12-15分钟，出炉侯凉至常温被哟个

• 步骤 12：

  

  制作香缇奶油。

• 步骤 13：

  

  将淡奶油与白砂糖香草精混合打发至硬性

• 步骤 14：

  

  蒙布朗栗子奶油食材集合

• 步骤 15：

  

  采用栗子泥与淡奶油混合打发

• 步骤 16：

  

  将香缇奶油涂抹蛋糕表面

• 步骤 17：

  

  并将蛋糕卷起

• 步骤 18：

  

  表面涂抹香缇奶油，放入冷藏备用

• 步骤 19：

  

  将制作好的蒙布朗奶油挤在蛋糕表面装饰即可