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步骤 1:
准备食材:把喜欢吃的蔬菜(蒜苔、菜花、藕、土豆、洋葱等等)洗净、切好,切一些蒜片、姜片、小米辣,
步骤 2:
焯水:把丸类和蔬菜焯水,先放丸子这种不易熟的,煮一两分钟再放蔬菜和豆皮。煮至七八成熟,捞出来沥水。
步骤 3:
炒:热锅凉油,放入蒜片、姜片、二十粒左右麻椒、小米辣,炒香,加两勺郫县豆瓣酱和一勺火锅底料,炒出红油,再放入洋葱炒出香味。
步骤 4:
把焯好的食材全部倒入锅中翻炒,加入培根和大虾,加一勺料酒、两勺味极鲜、两勺盐、一小勺糖、一小勺味精,翻炒均匀就可以了。出锅再撒点白芝麻,完美:)
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