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麻辣香锅收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 培根 5片
- 豆腐皮 2张
- 鱼丸 150克
- 莲藕 1小节
- 虾 150克
- 马铃薯 1个
- 木耳 一把
- 蒜 5瓣
- 辣椒 5个
- 麻辣火锅底料 一勺
- 香菜 适量
- 蒜苔、菜花、 适量
麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：把喜欢吃的蔬菜（蒜苔、菜花、藕、土豆、洋葱等等）洗净、切好，切一些蒜片、姜片、小米辣，
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步骤 2：
焯水：把丸类和蔬菜焯水，先放丸子这种不易熟的，煮一两分钟再放蔬菜和豆皮。煮至七八成熟，捞出来沥水。
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步骤 3：
炒：热锅凉油，放入蒜片、姜片、二十粒左右麻椒、小米辣，炒香，加两勺郫县豆瓣酱和一勺火锅底料，炒出红油，再放入洋葱炒出香味。
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步骤 4：
把焯好的食材全部倒入锅中翻炒，加入培根和大虾，加一勺料酒、两勺味极鲜、两勺盐、一小勺糖、一小勺味精，翻炒均匀就可以了。出锅再撒点白芝麻，完美：）
