超酥蛋白曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料过磅 黄油室温软化

• 步骤 2：

  

  这里补充1下黄油软化到位的状态 就是用刮刀或者手指可以很轻易的划过或者戳进去 软绵绵的但是又看不到液体 这是最佳状态 黄油是否软化到位直接关系到后面裱花的难易程度

• 步骤 3：

  

  加糖粉打至顺滑后加入盐 继续搅拌均匀 分3次加入蛋清打至蓬松羽毛状即可

• 步骤 4：

  

  刷入2种粉快速翻拌均匀 看不到干粉就可以了 不要过分搅拌 装入裱花袋挤出形状 4瓣6瓣的曲奇裱花嘴都可以 我用1次性裱花袋 如果第1次做 把握不好可以套多1个裱花袋或者用布的裱花袋

• 步骤 5：

  

  烤箱上下管预热170度 中层20分钟左右 出炉后放烤网晾凉装盒密封保存