微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
外脆里嫩日本豆腐，味足好吃！收藏
浏览 645648
收藏 3230
所需食材
- 日本豆腐 3个
- 香菇 2个
- 姜 5g
- 葱白 20g
- 青椒 1个
- 猪绞肉 100g
- 油 5g
- 生粉 40g
- 老抽 3g
- 料酒 5g
- 水 80g
- 糖 5g
- 盐 2g
- 味精 1g
- 水淀粉（水：淀粉=2：1） 5g
外脆里嫩日本豆腐，味足好吃！的做法步骤
-
步骤 1：
日本豆腐切块，香菇切丁，姜5g切末，葱白20g切小丁，青椒1个切丁。
-
步骤 2：
给豆腐裹上生粉40g， 油烧至4成（120℃）油温时放入豆腐炸2分钟，炸至定型即可捞出，油烧至7成（210℃）油温时，复炸豆腐2分钟，至金黄色捞出。
-
步骤 3：
热锅冷油，煸香葱姜后，再煸香猪绞肉，加入老抽3g、料酒5g、水80g、糖5g、盐2g、味精1g、水淀粉5g调味勾芡，最后倒入炸好的日本豆腐炒匀即可。
小贴士
1、香菇用鲜香菇和干香菇都可以，干香菇过水泡发即可。
2、日本豆腐翻炒时尽量不要用力过大，容易散。
本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
炸至金黄的日本豆腐，再裹上满满酱汁，配米饭吃超棒！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
热门菜谱
