平价版“阿胶糕”红枣核桃糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红枣洗净在锅里煮熟或者蒸熟，煮到枣皮能很轻易剥下来的程度。

• 步骤 2：

  

  剥去枣皮，去除枣核。

• 步骤 3：

  

  用压泥器弄成枣泥。

• 步骤 4：

  

  核桃掰小块小火炒香

• 步骤 5：

  

  淀粉化成水

• 步骤 6：

  

  枣泥放入锅中加入麦芽糖一起炒

• 步骤 7：

  

  炒到麦芽糖溶化在枣泥里加入淀粉水，加之前淀粉水要搅拌一下否则容易沉底。

• 步骤 8：

  

  翻拌均匀加入黄油或者玉米油

• 步骤 9：

  

  枣泥开始抱团，比豆沙馅更干一些的状态时加入核桃。

• 步骤 10：

  

  小火继续炒，就是大概这个样子就可以出锅整形了。

• 步骤 11：

  

  放在油纸上，上面再铺一层油纸整理成长方形晾凉。

• 步骤 12：

  

  切片保存，很好吃啊。