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尖椒肉丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉/猪肉/鸡肉（均可） 1块
- 螺丝椒 2个
- 料酒 1-2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 2勺
- 蒜 5-6瓣
- 姜丝 少许
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
尖椒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
肉丝+蛋清（1个）+姜丝+黑胡椒（少许）+盐（很少）+料酒（少许）+淀粉，轻抓后腌制20分钟。
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步骤 2：
蒜切片，螺丝椒切丝
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步骤 3：
锅中油热，下入腌制好的肉丝，变色后马上盛出，不要时间长，因为后面还要二次入锅。 盛出后，锅中余油中加入蒜片，下入螺丝椒继续翻炒片刻后放入肉丝二次入锅，加入生抽、老抽、蚝油，少许盐翻炒熟。
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步骤 4：
美味的尖椒肉丝就好啦，配大米饭
