爆炒蛏子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上，让它吐尽泥沙。

• 步骤 2：

  

  把养好的蛏子放清水中冲洗干净。

• 步骤 3：

  

  准备好配料，大蒜，老姜分别切成末，香葱切碎。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

• 步骤 5：

  

  接着把清洗干净的蛏子放入锅中。

• 步骤 6：

  

  大火快速翻炒后加入料酒去腥。

• 步骤 7：

  

  炒匀后加入适量盐调味。

• 步骤 8：

  

  接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀后即可熄火，出锅前加入香葱碎。

• 步骤 10：

  

  鲜嫩多汁，入味又好吃的爆炒蛏子。