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步骤 1:
酱香饼配方(量大)→40斤紫皮洋葱,打碎。250克蒜,500克姜 ,打碎。耗油500克+海鲜酱700克+豆瓣酱300克 混合在一起(三酱合一天下鲜)。
步骤 2:
五斤油烧热后倒入蒜末,蒜末金黄下姜末 。倒入洋葱泥熬一小时。再加三酱熬半小时。放胡椒粉10g+花椒粉5g+八角粉3g,再倒入500g白糖。酱即成功。
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