自制剁椒牛肉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切成小块的，我们家的牛肉是老家买的老牛肉，肉质有点便老，切的比较小的，红椒切成颗粒状

• 步骤 2：

  

  大蒜切碎末适量，豆瓣酱2勺，剁辣椒2勺

• 步骤 3：

  

  香辣油2勺，白芝麻20克

• 步骤 4：

  

  热锅凉油，油温烧到有小气泡时，转中小火，放入牛肉粒，快速翻炒均匀，将牛肉的水分炸干，牛肉只需炸熟且不要炸焦了，控制好火候。炸好了，装盘备用。

• 步骤 5：

  

  油中倒入大蒜，快速翻炒几下，放入红椒，剁辣椒，将其中的水分炒干，慢慢的翻炒均匀，尽量不要粘锅了

• 步骤 6：

  

  转小火，再放入花生碎，豆瓣酱，香辣油，慢慢翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  最后加入牛肉粒和白芝麻，翻炒几下就可以出锅啦！

• 步骤 8：

  

  装盘即可食用！浸泡一晚上再装入密封罐里，到时候再吃会更入味一点。