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步骤 1:
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,北极虾捕捞以拖网为主,每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
步骤 2:
首先将番茄表皮划几刀,放进沸水中翻动受热均匀,皮卷起来后取出,撕掉番茄皮。
步骤 3:
番茄、蒜切丁。
步骤 4:
锅中放油,放入北极虾生虾炸至酥脆。
步骤 5:
炸好后捞出沥油。
步骤 6:
将剩余的油倒出来大半,锅底留底油即可。锅烧热,蒜末炒香,倒入番茄丁,炒浓稠。
步骤 7:
适量加入糖、盐、少许水、番茄酱、淋上水淀粉翻炒均匀。
步骤 8:
倒入炸好的北极虾生虾,翻炒均匀。
步骤 9:
撒上少许葱花就完成了。
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