酒酿巧克力咬米快手面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  湿性材料全部放在一起。去皮香蕉120g，鸡蛋54g，醪糟米80g（也叫酒酿，米酒，都可以）醪糟米汁30g。（我的酒酿是超市购入自制版本甜度和稠度可能会有出入）

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  倒入干性材料：150g红磨坊全麦粉，一撮盐，泡打粉2g，小苏打1g。

• 步骤 4：

  

  翻拌均匀无干粉，大概就拌了10几下，不要搅拌过度！

• 步骤 5：

  

  倒入35g耐高温巧克力豆，翻拌6下左右

• 步骤 6：

  

  用的是长条形磅蛋糕模具，混合物填入，用勺子按压一下表面，让混合物分布均匀，保证烤完内部组织漂亮。刚刚好八分满，请铺油纸

• 步骤 7：

  

  180度烤箱预热，中层烤35分钟，出炉后取出，温热的时候刷上醪糟米汁20 - 30g，尽力多刷，裂口处可多刷几遍，然后室温放凉