蔓越莓＆肉松面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋面粉、酵母、白糖放入厨师机中。

• 步骤 2：

  

  根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始和面。

• 步骤 3：

  

  面团成型以后，放入室温软化的黄油。

• 步骤 4：

  

  面团可以拉扯出较韧的薄膜即可。

• 步骤 5：

  

  室温进行一发。

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团取出来轻压排气。

• 步骤 7：

  

  分成45g一份的面团，松弛15分钟左右。

• 步骤 8：

  

  擀开，撒上蔓越莓粒。

• 步骤 9：

  

  一层一层折叠好。

• 步骤 10：

  

  再撒海苔肉松。

• 步骤 11：

  

  继续折叠。

• 步骤 12：

  

  模具中刷一层油，撒一层面粉。

• 步骤 13：

  

  放入面团，烤箱中放一碗热水进行二发。

• 步骤 14：

  

  二发完成后，预热烤箱，上下火180℃，25分钟左右。

• 步骤 15：

  

  出炉以后可以表面进行装饰。

• 步骤 16：

  

  咸香咸香的海苔肉松～酸酸甜甜的蔓越莓粒～

• 步骤 17：

  

  哈哈，来吃！