茄子炖豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  

  四季豆洗好切好，起锅倒油大火转小火干煸，盛出备用。

• 步骤 2：

  

  茄子洗好切条泡下水沥干，起锅倒油（多倒一些），干煸后盛出备用。

• 步骤 3：

  

  制作料汁：蚝油，酱油，盐，味精，白糖，淀粉，老抽

• 步骤 4：

  

  切好蒜块小米椒，起锅倒油爆香，放进茄子豆角翻炒

• 步骤 5：

  

  加入料汁，大火收汁后盛出即可。