全麦素馅儿包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全麦粉为主料，听我的，这款比精粉做出来更香

• 步骤 2：

  

  普通面粉100g

• 步骤 3：

  

  酵母用温水化开

• 步骤 4：

  

  搅拌，至其完全溶解

• 步骤 5：

  

  分次加入面粉，一半加一边搅拌

• 步骤 6：

  

  搅拌成这种大絮状

• 步骤 7：

  

  下手，揉成偏软的面团

• 步骤 8：

  

  盖上保鲜膜，醒发30分钟

• 步骤 9：

  

  青菜选自己喜欢的，没有韭菜就换成西葫芦

• 步骤 10：

  

  木耳、粉丝提前用温水泡发，其他的简单处理下，鸡蛋炒嫩嫩的

• 步骤 11：

  

  加一勺鸡粉

• 步骤 12：

  

  一勺蚝油

• 步骤 13：

  

  一大勺豆瓣酱

• 步骤 14：

  

  两勺红油，直接用豆瓣酱里的就可以

• 步骤 15：

  

  少许盐

• 步骤 16：

  

  花椒粉一勺，最后用热油浇上一圈，封锁住蔬菜的水分

• 步骤 17：

  

  翻拌均匀

• 步骤 18：

  

  面团醒发好了，是这种均匀蜂窝状小孔

• 步骤 19：

  

  揉啊揉

• 步骤 20：

  

  搓圆柱状

• 步骤 21：

  

  切剂子，每个40g左右

• 步骤 22：

  

  擀皮

• 步骤 23：

  

  包褶子

• 步骤 24：

  

  二次醒发15min

• 步骤 25：

  

  开水上锅，蒸18min

• 步骤 26：

  

  关火，焖2min，出锅了

• 步骤 27：

  

  馋死我了

• 步骤 28：

  

  一口气吃了3个，过瘾~