微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
1,和馅时一定要充分搅拌均匀,搅拌至有粘性。2,花椒水,用20粒的花椒放在小碗里,用开水沏泡10分钟左右即可,也可放入凉水,用大火煮开,晾凉备用。所用花椒水的量要根据牛肉所含水分而定,还要根据你所需要的口感而定。3,因所用面粉不同,面粉吸水率不同,和面时要调整水的量。4,所用的调料品牌不同,咸度和味道会有所差别,要依据自己所用的调料适当调整,以达到最满意的口感。