虫花草蒸鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需食材： 鱼柳600克，虫草花20克，蒜7瓣，小葱1根，蒸鱼汁35克，盐2克，食用油适量。

• 步骤 2：

  

  将鱼柳，斜刀45度，切薄片。。

• 步骤 3：

  

  将片好的鱼片加一小勺的盐，抓拌均匀，腌制五分钟。

• 步骤 4：

  

  蒜去皮去蒂切成蒜末

• 步骤 5：

  

  虫草花洗净，温水浸泡5到10分钟。

• 步骤 6：

  

  锅中适量油烧至五成热下入一半的蒜末

• 步骤 7：

  

  6、生蒜末小火炒至金黄。

• 步骤 8：

  

  将腌制好的鱼片铺在盘中，将炒金黄的蒜碎铺在鱼片上，淋上蒸鱼汁。

• 步骤 9：

  

  再铺上泡好的虫草花，上锅隔水大火蒸10分钟。

• 步骤 10：

  

  出锅后撒上剩下的蒜末。

• 步骤 11：

  

  锅中30克食用油烧至9成热。 将热油浇在蒜末上，滋拉一声热油将蒜末的香味完全激发出来。

• 步骤 12：

  

  最后撒上葱花。

• 步骤 13：

  

  一份营养又美味的虫草花蒸鱼片就做好啦。口感脆嫩爽滑，鱼肉鲜嫩多汁，赶快越做起来吧。