微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
可商用超简单的绝味麻辣小海鲜拌汁儿收藏
浏览 47117
收藏 71
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 麻辣鲜露 20克
- 恒顺香醋 10克
- 蚝油 15克
- 千禾味极鲜 4克
- 花椒油 5克
- 辣椒油 10克
- 白糖 30克
- 青杭椒1个 切圈
- 小米辣4个 切圈
- 大蒜瓣2个 切沫
- 香菜沫 5-10克
- 熟白芝麻 撒表面用
可商用超简单的绝味麻辣小海鲜拌汁儿的做法步骤
-
步骤 1：
配料表的所有材料混合均匀！汁水就调配完成！ 小海螺用清水洗净，凉水下锅，开中火煮至烧开，3-5分钟即可，捞出凉水过凉控干水分，倒入调好的绝味麻辣小海鲜汁，以汁水刚没过海螺为宜，密封腌制2小时后可食用因为壳类入味较慢，直接扒肉蘸汁食用也非常不错！
小贴士
大虾，开背去虾线，这样易入味，放至3-4成油温约120度左右炸制表面红亮成熟即可捞出控油备用。
新鲜鱿鱼去内脏，去眼睛，口器，去皮清洗干净，入烧开的水中煮至3分钟左右捞出控水备用
扇贝，清洗干净放入凉水中烧开煮至壳张开，肉熟即可捞出取出扇贝肉，过凉水清洗干净控水备用
丸子，入开水煮5分钟左右熟了过凉备用即可
沙蟹钳生腌，自然解冻洗净控水，直接倒入料汁撒芝麻装饰即可
生蚝鼓的一面朝下，摆放在蒸锅内，蒸锅上汽之后立刻开始计时，3分钟，关火取出生蚝肉即可。
把开店时用的麻辣小海鲜拌汁配方分享给大家！在家就可以轻松实现麻辣小海鲜自由啦！烧烤季马上到了，它绝对是必备哦！试做满意后记得来我这里晒晒劳动成果哦！
热门菜谱
