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坚果马里奥面包收藏
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所需食材
- 高粉 280g
- 细砂糖 40g
- 牛奶 170g
- 仙人掌粉 3g
- 鲜酵母 10g
- 黄油 30g
- 盐 2g
- 淋面：
- 蛋清 75g
- 细砂糖 35g
- 杏仁粉 35g
- 低粉 18g
- 仙人掌果粉 1g
- 奶油霜：
- 黄油 85g
- 细砂糖 20g
- 奶油 200g
- 仙人掌果粉 1g
坚果马里奥面包的做法步骤
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步骤 1：
除鲜酵母、黄油、盐外所有材料倒入厨师机，低速混合至无干粉后转中高速揉出粗膜 加入鲜酵母、盐和黄油，低速揉匀转中高速揉至手套膜 面团取出平均分成8份，滚圆后松弛15分钟，取一个如图压扁轻轻拍打排气后团圆，表面刷蛋液后裹上坚果仁
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步骤 2：
放入烤盘发酵1.5倍大 发酵的时间来做淋面：蛋清中倒入细砂糖，搅打至如图状，加入其它材料搅拌均匀备用 发酵好的面团上挤上淋面，送入预热好的烤箱上下火180度20分钟，出炉晾凉备用
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步骤 3：
制作奶油霜：软化黄油中加入细砂糖打至发白，奶油少量多次加入，加入仙人掌果粉，打发至纹路清晰后装入裱花袋 面包割开，挤入奶油霜
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步骤 4：
看下成品，颜值太可了
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步骤 5：
咬一口，巨好吃！
今天分享一款高颜值的坚果马里奥面包，愿大家都被这粉色的幸福包围，生活温柔而甜蜜！
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