今天晚饭吃什么？做一道好吃的红烧鸡爪吧！这道红烧鸡爪做法简单，吃起来香嫩有嚼头，美味又营养。
鸡爪中含有大量钙，铁等矿物质，可以强壮骨骼，预防骨质疏松和贫血的发作。鸡爪还可以降血压，软化保护血管，降低血脂和胆固醇的作用。鸡爪中还含有大量的铜，有益于人体的中枢神经，皮肤和骨骼以及大脑，心肝等内脏的健康发育。
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红烧鸡爪收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 500克
- 葱 少许
- 姜片 2片
- 料酒 1大勺
- 老抽 15克
- 生抽 15克
- 蚝油 15克
- 八角 2粒
- 冰糖 10粒
- 香叶 3片
- 干辣椒 4个
- 盐 4克
红烧鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
鸡爪洗净斩成两截，剪去指甲部位。
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步骤 3：
鸡爪冷水下锅，放入料酒，烧开煮沸5分钟，
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步骤 4：
去掉血水浮末，加料酒有去腥的作用。鸡爪捞出。
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步骤 5：
另起锅，倒入少许植物油。放入冰糖小火融化，炒出焦糖色。
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步骤 6：
接着放入葱姜，再把鸡爪也放入锅中，
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步骤 7：
翻炒几下后把八角，香叶，干辣椒一起放入锅内。
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步骤 8：
加一勺（15克左右）的生抽
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步骤 9：
加一勺（15克左右）蚝油，有提鲜的作用，
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步骤 10：
加一勺（15克左右）老抽，起到上色的作用
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步骤 11：
翻炒均匀。
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步骤 12：
加适量的清水，大火烧开，改小火慢炖40分钟。
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步骤 13：
中间翻锅几次，最后收汁即可。
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步骤 14：
装盘上桌，香嫩的红烧鸡爪就可以开吃啦。
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步骤 15：
鸡爪富含胶原蛋白，骨头有嚼头，做一盘这样的红烧鸡爪，全家都爱吃。
