烤薯块折耳根的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮洗净切块

• 步骤 2：

  

  土豆块上拌上盐和油，戴－次性手套抓拌均匀。

• 步骤 3：

  

  空气炸锅铺上硅油纸，倒入拌好的土豆块，温度调190度，时间20分钟，中途翻面。

• 步骤 4：

  土豆块煎到两面金黄

• 步骤 5：

  

  折耳根择净放小苏打泡一泡，多洗几遍，沥于水分待用。

• 步骤 6：

  

  折耳根切一寸长段

• 步骤 7：

  

  折耳根水煮沸计时焯水5秒钟

• 步骤 8：

  

  折耳根沥干水分

• 步骤 9：

  

  主料麻辣川香汁加醋、盐、生抽、鸡精、香油调了个料汁。

• 步骤 10：

  

  折耳根中加香葱（注：加芫荽更佳）

• 步骤 11：

  

  加入烤好的土豆块和沥干水的折耳根，加上调料抓拌均匀装盘。