水煮肉片 by 铁锅炖大鹅之香菜烤鱼 - 菜谱

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铁锅炖大鹅之香菜烤鱼 2025年04月09日发布

水煮肉片是一道经典刑菜，起源于四川自贡，以猪里脊肉为主料，经腌制后在麻辣鲜香的红汤中煮熟，搭配豆芽、青菜等配菜，最后淋上热油激发干辣椒和花椒的香气。其特色为“麻、辣、鲜、烫”，肉片嫩滑，汤汁浓郁，是极具代表性的下饭佳肴。

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