花式蓝莓裸蛋糕,天然健康,返璞归真的原始美味

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花式蓝莓裸蛋糕,天然健康,返璞归真的原始美味收藏

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所需食材

  • 鸡蛋 150克
  • 细砂糖 120克
  • 转化糖 12克
  • 低筋面粉 181克
  • 泡打粉 6克
  • 黄油 132克
  • 柠檬皮屑 若干
  • 淡奶油 300毫升
  • 蓝莓 若干

小贴士

转化糖让蛋糕口感更松软美味。可用等量砂糖替换。

焙博士BAKEBOSS 2021年11月14日发布
“裸蛋糕”(Naked Cake),顾名思义是指蛋糕外层没有涂抹奶油或者奶霜,把蛋糕胚和蛋糕夹层的材料完全“裸露”地展现在眼前。在层层叠叠的蛋糕之间,加入绵密顺滑的奶油与当季新鲜水果,或配以鲜花做点缀,展现出所有原始食材的最本真的味道,反而形成了一种返璞归真的天然美感,充满了原始诱惑。精致小巧的蓝莓,就像水果王国里的小王子,戴着可爱的五角皇冠,身上沾满洁白的雪花,仿佛刚在雪地里嬉戏了一番。成熟的蓝莓泛着高贵的深紫蓝色,果肉晶莹剔透,表面包裹着一层白色果霜,含有丰富的营养物质,可防止蓝莓内部水分蒸发。而蓝莓里更含有丰富的花青素,有独特的抗氧化功能。一整颗蓝莓放入嘴里,甜中带有微酸,丰盈的果汁在口腔中迸发出脆嫩清新的味道。
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