辣香肠咸蛋黄四角粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材大集合 白糯米紫糯米大黄米提前一天充分泡发 注意中间3-4小时一换水 用时控干水分 咸蛋黄剥出 红枣洗净 辣香肠切丁 粽叶和草绳清洗干净

• 步骤 2：

  

  紫糯米一分两份 掺到白糯米和大黄米中

• 步骤 3：

  

  白紫糯米 黄米+紫糯混合好后 开工～

• 步骤 4：

  

  两片粽叶错落叠起 剪掉很硬的根部 如图卷成圆锥形小桶 加入一勺白紫糯米

• 步骤 5：

  

  放入咸蛋黄和辣香肠粒儿 再填满糯米

• 步骤 6：

  

  左手托着粽包 右手将长的那头粽叶下压盖到开口处

• 步骤 7：

  

  裹紧盖实粽叶 把能露出的边角都盖严了 原则就是不让米漏出来

• 步骤 8：

  

  将多余叶片裹紧 整理好边角

• 步骤 9：

  

  系上草绳裹紧绑牢

• 步骤 10：

  

  打结绑紧

• 步骤 11：

  

  一个四角粽子包好啦

• 步骤 12：

  

  可以用不同线绳区分不同馅料

• 步骤 13：

  

  除了大个儿四角粽 我更喜欢一张大叶片包的小四角粽 盆外的这种

• 步骤 14：

  

  包好的粽子依次码到高压锅里

• 步骤 15：

  

  加足量水没过粽子 盖盖儿大火煮上汽后 转小火煮1小时 关火后再焖20分钟至散汽

• 步骤 16：

  

  粽子煮好啦 开吃～

• 步骤 17：

  

  个人偏爱小粽子

• 步骤 18：

  

  一路挖下去 越挖料越多～ 糯米粘软 蛋黄醇香 肉粒麻辣 还有股淡淡的粽叶清香 一口下去～超幸福哒

• 步骤 19：

  

  大黄米粽子更软糯～

• 步骤 20：

  

  这一口～啧啧啧 满足！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)