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步骤 1:
新鲜的鲈鱼,剥开取出腮与鱼肚,用清水冲洗干净,放两勺料酒均匀涂抹鱼身,腌十分钟。
步骤 2:
十分钟后用清水冲洗一下,将部分葱,姜放入鱼肚中。
步骤 3:
再鲈鱼表面也放上姜片与葱丝。蒸锅倒入热水,将鲈鱼放入蒸锅8分钟出锅。
步骤 4:
将蒸好的鲈鱼端出来,把盘中蒸出来的水倒掉。鱼身上淋上一勺生抽,一勺蚝油。
步骤 5:
用炒锅倒入金龙鱼(添加25%特级初榨橄榄油),油熬开后倒在鱼身表面。
步骤 6:
最后一步,开吃。一条半斤左右的鲈鱼,两个人一顿吃完。
蒸鱼时间不要过长。喜欢蒜味或辣味的,可以加适量的蒜与辣椒。
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