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红烧羊肉锅收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊腿，羊排 两斤
- 老姜 一小块
- 植物油 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 老抽 少许
- 冰糖 十来粒
- 蒜苗 一把
红烧羊肉锅的做法步骤
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步骤 1：
切好的羊肉加老姜片和料酒焯水，有大量浮沫出来，关火，羊肉冲洗干净。
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步骤 2：
羊肉上的细绒毛可以在火上燎一下就OK了。
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步骤 3：
锅里倒适量植物油，老姜片下锅爆香。
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步骤 4：
羊肉下锅，慢慢翻炒。
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步骤 5：
有肥肉的一面稍微煎一下。
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步骤 6：
倒稍多的料酒。
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步骤 7：
倒适量味极鲜酱油。
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步骤 8：
再倒少许老抽。
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步骤 9：
翻拌着色均匀，加一碗开水。
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步骤 10：
加十来粒冰糖。盛入高压锅，上汽后，中火15分钟。
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步骤 11：
高压锅放气后的状态。
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步骤 12：
加适量盐。
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步骤 13：
换个锅中火收汁。
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步骤 14：
再倒入暖锅稍微加热一下，就可以一直热乎乎吃好久了。
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步骤 15：
软糯鲜香，Q弹下饭，冬季最适合的暖锅呀！
