红烧羊肉锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  切好的羊肉加老姜片和料酒焯水，有大量浮沫出来，关火，羊肉冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  羊肉上的细绒毛可以在火上燎一下就OK了。

• 步骤 3：

  

  锅里倒适量植物油，老姜片下锅爆香。

• 步骤 4：

  

  羊肉下锅，慢慢翻炒。

• 步骤 5：

  

  有肥肉的一面稍微煎一下。

• 步骤 6：

  

  倒稍多的料酒。

• 步骤 7：

  

  倒适量味极鲜酱油。

• 步骤 8：

  

  再倒少许老抽。

• 步骤 9：

  

  翻拌着色均匀，加一碗开水。

• 步骤 10：

  加十来粒冰糖。盛入高压锅，上汽后，中火15分钟。

• 步骤 11：

  

  高压锅放气后的状态。

• 步骤 12：

  

  加适量盐。

• 步骤 13：

  

  换个锅中火收汁。

• 步骤 14：

  

  再倒入暖锅稍微加热一下，就可以一直热乎乎吃好久了。

• 步骤 15：

  

  软糯鲜香，Q弹下饭，冬季最适合的暖锅呀！