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步骤 1:
白芸豆浸泡一夜,去皮后用压力锅煮至软烂。
步骤 2:
白芸豆沙打碎,加一点点油,用不粘锅小火慢慢炒制成型。
步骤 3:
混合月饼皮料,根据面团软硬程度,加一点点水,制成柔软的月饼皮。
步骤 4:
混合馅料。
步骤 5:
巧克力馅炒一下,使巧克力融化,放凉备用。
步骤 6:
馅料和月饼皮料分成8份,取2小块月饼皮料滴色素,揉匀,用学厨月饼模具成型。
步骤 7:
烤箱预热170°,将烤盘放入烤箱中层,上下管加热模式烤15分钟。
白芸豆一定要蒸至酥烂、一碰即溶的状态才能炒成细腻的状态。如果您没有卡通月饼模具,用其他月饼模具也可以。
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