酸菜炖加拿大北极虾生虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  加拿大北极虾生虾，它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，捕捞出水的鲜活北极虾，在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱，没有煮熟环节，这些生虾是“块冻”的 解冻后就可以烹饪，也可以解冻做刺身生吃，北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯，可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾，比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅，怎么方便怎么来。

• 步骤 2：

  

  酸菜去菜根后，菜帮平铺菜板片薄片。

• 步骤 3：

  

  再切成细细的丝。

• 步骤 4：

  

  切好的酸菜焯水3分钟去掉腌制的涩味捞出，放在冷水里洗几遍。

• 步骤 5：

  

  反复冲洗的酸菜使劲攥成团，放在盘子里备用。

• 步骤 6：

  

  锅中放猪油，油融化后放入葱姜蒜、花椒大料炒出香味。

• 步骤 7：

  

  加入大骨汤改小火熬煮5分钟。

• 步骤 8：

  

  煮5分钟后把葱姜大料等都捞出后放入酸菜。

• 步骤 9：

  

  盖上锅盖煮40分钟，盐，味精调味。

• 步骤 10：

  

  最后加入加拿大北极虾生虾煮5分钟。

• 步骤 11：

  

  完成。