蒜薹，它是从大蒜中抽出的花茎，也是人们喜欢吃的保健蔬菜之一。
现在正值春天，露天蒜薹大量上市，价格也是一年当中最实惠的，5块钱能买一大把，随便一折都很脆嫩。所以最近只要去菜市场我都会买两大把，买回来不管是素炒还是搭配肉炒，家人们都很喜欢。当然蒜薹和大蒜的营养价值相当，也具有活血、防癌、杀菌等功效。