全麦咖啡吐司(升级版)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将金山日式面包小麦粉等干性材料倒入缸中搅拌均匀后加入液体材料，搅拌到八成面筋后加入金味乳品发酵油将面筋打至完全扩展，放入冰箱冷藏16个小时。

• 步骤 2：

  

  制作咖啡酱配方看图片 将金味乳品发酵油和砂糖拌匀加入全蛋和花鼓低筋粉拌匀，

• 步骤 3：

  

  加入咖啡粉

• 步骤 4：

  

  最后搅拌均匀即可。

• 步骤 5：

  

  奶酥馅料:(发酵黄油285砂糖185鸡蛋120新西兰奶粉300)将金味乳品发酵油和砂糖拌到微发的状态，加入水拌匀，最后再加入奶粉拌匀即可

• 步骤 6：

  

  面团分割240克一个

• 步骤 7：

  

  抹上奶酥馅卷起

• 步骤 8：

  

  放入250克模具醒发

• 步骤 9：

  

  5、面团醒发至八分满，表面装饰墨西哥咖啡酱

• 步骤 10：

  

  放上坚果

• 步骤 11：

  

  二次挤入咖啡酱后上火170℃下火200℃烘烤20分钟即可

• 步骤 12：

  

  全麦咖啡吐司出炉啦！

• 步骤 13：

  

  大家学起来哦！