微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
玫瑰豆沙馅,做法看我另一个教程。分成30克一个,放冰箱冷冻。黄油室温软化。
步骤 2:
糖放进水里,煮沸。 室温软化的黄油,加入中筋面粉,仙人掌果粉,揉搓均匀
步骤 3:
倒入煮沸的糖水
步骤 4:
混合后,放揉面垫揉至光滑,尽量多揉一会,后面不容易破酥。包上保鲜膜,放冰箱冷藏一个小时
步骤 5:
【油酥】 所有材料混合揉搓成团即可
步骤 6:
盖上保鲜膜,冷藏一个小时。
步骤 7:
冷藏好后,水油皮分成22克一个,油酥分成11克一个,全程盖好保鲜膜。
步骤 8:
水油皮把油酥包进去,先收口朝上,按扁,从中间往上下各擀一下,再翻过来,从中间往上下两头擀长,再卷起来。再把收口朝上,按压扁,也是中间往上下擀长,不需要很长,容易破酥,最后再卷起来。全部卷好后放冷藏15分钟。
步骤 9:
面团收口朝上,中间按下去,两边往中间聚拢,再按扁,擀圆,包入豆沙馅,收紧收口,不要露馅,搓圆,收口朝下,按扁
步骤 10:
底部和侧边戳小孔,防止烤的时候拱起来。
步骤 11:
表面放一片玫瑰花瓣,盖上一层油纸,再在上面垫上一个烤盘,放烤箱中层,185°烤35-40分钟,后面注意看上色情况,周围全部变浅粉色或者白色,里面才会熟透。如果想要脆点的口感,可以烤好后,用平底锅放油,开小火煎一下金黄即可。
步骤 12:
这个颜色很漂亮,也很酥,很好吃!
步骤 13:
这是煎过的,脆酥脆酥的
酵母版油条
猫咪馒头——卖个萌~
早餐+南瓜葱香发面饼
蒜蓉奶香餐包
【香菇馒头】如何做以假乱真的香菇小馒头
杏仁脆饼|办公室低卡零食天花板!一口嘎嘣
紫薯夹心小馒头
萨其玛
杏仁果酱夹心派
猪油版老式桃酥
这个芝士土豆包也太好吃了吧
【宝宝辅食】薄饼卷菜
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
酸奶奶酪提子软面包
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼
草莓风味提拉米苏巴斯克