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步骤 1:
备料:猪肉切薄片,姜和小米辣切细丝
步骤 2:
2. 锅加热,倒入外婆乡小榨菜籽油
步骤 3:
倒入肉片、姜丝、小米辣,小火煸炒至出现微微焦边
步骤 4:
倒入酱油上色增味
步骤 5:
倒入雪菜翻炒均匀
步骤 6:
倒入适量热水
步骤 7:
水似开非开时,放入挂面,煮3、4分钟,面条柔软,出锅入碗
步骤 8:
撒香葱末增色添香
1. 雪菜是市售小包装的,开袋即食,也可以用生腌的雪菜,但需放糖等调味,才更能突出鲜味; 2. 肥肉炒出油脂才更香,也可全部放瘦肉。
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