家门口原先有家很小的居酒屋，店门很小，毫不起眼，第一次去的时候，门口走了几个来回愣是错过。
虽小，可是三文鱼炒饭却是一绝，不像其他家的三文鱼炒饭材料豪华，这边只有三文鱼加黄瓜两种料。
吃上一口，每个米粒都被蛋包裹着，混着三文鱼的油脂香气挑逗着味蕾蔓延，即将到达油腻的边界，一口黄瓜的清爽中和的刚刚好。
在家试了好几次，终于找到刚刚好的感觉。
我想这也是我这些年坚持记录菜谱的原因吧，因为，味觉是最深的记忆。
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三文鱼炒饭-会开火就会做系列收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三文鱼 200克
- 黄瓜 半根
- 鸡蛋 1个
- 剩饭 1碗
- 盐（加蛋液） 3g
- 海盐（加三文鱼） 2g
- 生抽 1汤匙
- 白胡椒粉 1克
三文鱼炒饭-会开火就会做系列的做法步骤
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步骤 1：
三文鱼切小丁，加入海盐拌匀备用
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步骤 2：
黄瓜切丁备用
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步骤 3：
鸡蛋中加盐打散，加入剩饭，拌至每个饭粒上都沾上蛋液。
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步骤 4：
有鱼油的话可以不另加油，如果用三文鱼中段，需加少许油，倒入三文鱼丁进行翻炒，加盐，翻炒至鱼肉全部变色，盛出备用。
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步骤 5：
锅烧热，加入适量油，倒入拌好的米饭进行翻炒，翻炒至米粒跳舞，加入三文鱼丁、生抽，翻炒均匀
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步骤 6：
加入黄瓜丁，白胡椒粉，翻炒1分钟后出锅
