电饼铛舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，备用。我做这些从来没有用称称的，大概差不多就可以了，不过大多数都是成功。

• 步骤 2：

  

  蛋清，蛋黄分离，蛋清的盆里是无水无油的盆子，加入一勺白糖，白糖分3次加入，和做蛋糕的方法一样。蛋黄加入牛奶，少许的糖，玉米油搅拌均匀，加入低筋面粉，搅拌成无颗粒的面糊备用。

• 步骤 3：

  

  蛋白开始打发，分3次加入白糖，打发至蛋白成干性泡沫即可，也就是倒扣不会掉下来。

• 步骤 4：

  

  电饼铛预热，底部刷油，加入适量的面糊，尽量不要太多，否则不容易熟。小火底部加热，大概5分钟左右，底面微黄，翻面，继续加热5分钟，尽量把边边立起来也加热一下。因为面糊太多不容易熟透。

• 步骤 5：

  

  熟透后，就可以出锅了，可以装盘了