春日美食/苔菜生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加入酵母温水和成一个光滑的面团，醒发两倍大

• 步骤 2：

  

  肉切成小块放入盆中，加入外婆乡小榨菜籽油，豆瓣酱，蚝油，鸡精

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀备用

• 步骤 4：

  

  新鲜的苔菜洗净切段

• 步骤 5：

  

  锅中水开放入苔菜焯水30秒，捞出过凉挤干水分

• 步骤 6：

  

  切碎备用

• 步骤 7：

  

  韭菜洗净切碎

• 步骤 8：

  

  苔菜和韭菜同时放入肉馅中，拌匀即可

• 步骤 9：

  

  发好的面揉光滑搓成长条，切成均匀的剂子按扁擀成包子皮，放入馅料包成包子

• 步骤 10：

  

  全部做好，醒发至1.5倍大

• 步骤 11：

  

  调个面糊水：1勺面粉、10勺水

• 步骤 12：

  

  锅中加入外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 13：

  

  放入包子，小火煎至底部微黄

• 步骤 14：

  

  淋入面糊水，焖煎至收干水分

• 步骤 15：

  

  出锅了，底部金黄酥脆

• 步骤 16：

  

  蓬松暄软的水煎包，越吃越香