蛋黄月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将转化糖浆、花生油、枧水，混合均匀。

• 步骤 2：

  加入奶粉和面粉。

• 步骤 3：

  

  揉成均匀面团。静置4小时。

• 步骤 4：

  

  咸蛋黄喷上高度白酒，烤箱180度，烤5分钟。

• 步骤 5：

  

  将豆沙平均分成16份，将蛋黄包好。

• 步骤 6：

  

  面团平均分成16份，戴上手套，将面团按扁，包好馅料，裹上糕粉，用模具塑形。烤箱200度预热，烤5分钟定型，取出刷蛋液，继续180度烤15分钟。

• 步骤 7：

  

  成品。