清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料：鲈鱼清理干净，姜丝、红椒丝、香葱段准备好

• 步骤 2：

  

  鲈鱼切2指宽的块，放料酒拌匀，腌制10分钟

• 步骤 3：

  

  腌好的鱼块和鱼籽放入蒸盘中，撒上姜丝，腌鱼的料汁就不要了

• 步骤 4：

  

  入开水蒸锅，大火蒸7分钟；如果是整条鱼，需蒸8-9分钟

• 步骤 5：

  

  出锅捡去姜丝，倒掉鱼汤，撒香葱段、红椒丝

• 步骤 6：

  

  外婆乡小榨菜籽油入小油锅，小火加热至油面起波纹

• 步骤 7：

  

  把热油均匀地泼在葱段上

• 步骤 8：

  

  淋蒸鱼豉油

• 步骤 9：

  

  又香又嫩

• 步骤 10：

  

  鱼籽也好好吃