鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉500克，带皮洗干净切成块。

• 步骤 2：

  

  五花肉冷水下锅，放入葱段，姜片和料酒焯水，之后捞出来过凉水冲干净泡沫备用。

• 步骤 3：

  

  锅里放入少许食用油，油热后放入五花肉煸出肥油，盛出备用。

• 步骤 4：

  

  留少许底油，放入冰糖炒化至起丰富的金黄色泡沫。

• 步骤 5：

  

  放入煸炒过的五花肉翻炒均匀上色。

• 步骤 6：

  

  放入葱段，姜片，香叶和蒜瓣以及豪吉麻辣川香汁适量，翻炒均匀入味上色。豪吉麻辣川香汁是一款复合型调味料，一瓶顶几瓶，科学配比，简化做菜步骤，做菜无负担，厨房小白也能轻松做出大师风味。

• 步骤 7：

  

  加入适量清水，老抽和生抽各1勺，盖上盖子，开火炖15分钟左右。

• 步骤 8：

  

  炖肉的同时，将土豆1个去皮洗干净切成块。

• 步骤 9：

  

  切好的土豆放入锅里拌匀，和猪肉混合后继续炖10分钟左右。

• 步骤 10：

  

  炖至汤汁浓稠即可关火。

• 步骤 11：

  

  出锅装盘。

• 步骤 12：

  

  红红火火 肥而不腻，软糯流沙的红烧肉炖土豆，太美味了。