戚风蛋糕 烤箱版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将蛋清蛋黄分离放在无水无油的容器里，鸡蛋黄加入白糖用搅拌机搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入牛奶搅拌均匀，加入食用油搅拌至融合，看不见油星。

• 步骤 3：

  

  用筛子筛入面粉，换个橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一边待用。

• 步骤 4：

  

  蛋白中加入一勺白醋用电动打蛋器打至粗泡

• 步骤 5：

  

  加入白糖，继续打发至干性发泡，提起打蛋器可以看见坚拔小尖状

• 步骤 6：

  

  蛋清糊倒入蛋黄糊里搅拌均匀，倒入蛋糕模具里，用刮刀抹平表面，拿起模具在桌上震几下，震出大气泡。

• 步骤 7：

  

  放入预热好的烤箱120度上下火烤，下层45分钟

• 步骤 8：

  

  烤好的蛋糕，立即倒扣放凉，再脱模切件食用。

• 步骤 9：

  

  味道不错哦！第一次做，自我感觉还是不错的呢！ 我已经开吃咯……