小贴士

1、熬糖可以选用黄冰糖、白冰糖或者是白糖，都可以，和水的比例都是1：1；
2、熬糖先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意的只有一点，就是千万不要去动锅里，一定不能搅拌；
3、待糖熬成珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀；
4、检测糖是否熬好，可以用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的放到凉水里面 ，过20秒后我们再拿出来捏一下，脆脆的就是熬好了，如果比较软的话就还没有熬好，做出来的糖葫芦儿会不脆，还会粘牙；
5、裹糖的动作一定要快且均匀；