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步骤 1:
准备猪肉末,菜脯,大蒜末,香菇片
步骤 2:
起锅烧油,下入蒜末香菇片还有脯谱炒香
步骤 3:
炒完之后盛出来留一点在锅里做酱汁
步骤 4:
一点盐,一点酱油
步骤 5:
下入淀粉水
步骤 6:
煮到这样的粘稠状料汁就好了
步骤 7:
粘米粉和生粉3:1
步骤 8:
调成比酸奶稍微稀一点点的就好
步骤 9:
起锅烧水要烧至沸腾
步骤 10:
准备一个铁盘刷油,放到沸水锅里
步骤 11:
下入两勺粉浆
步骤 12:
下入猪肉末,两个鸡蛋,刚才准备的小料打散,一定要大火猛蒸
步骤 13:
我爱吃菜多下了一些生菜和豆芽,熟透之后,用刮板将肠粉刮起,没有的话就用锅铲铲起来,要小心热水,最好是关掉热水锅,拿布裹起来,避免烫到
步骤 14:
这个是第一行做出来的样子,我下了三勺多的粉浆皮,做的有点厚,下入料汁还是不影响吃的,味道还是很美哒
粉浆的配比一定要注意,但是如果没有的话,也可以直接去买肠粉粉浆
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