香到骨子里的啤酒鸭，一学就会！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭肉剁块，加料酒和姜片焯水去腥

• 步骤 2：

  

  准备啤酒1瓶和油炸腐竹（加汤汁用来拌饭拌面都堪称一绝）

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，倒入焯好的鸭肉，中火煸炒至表面微焦（逼出鸭油更香）

• 步骤 4：

  

  加入姜葱蒜和生抽、老抽、蚝油，以及八角香叶桂皮，继续翻炒均匀，让鸭肉上色

• 步骤 5：

  

  倒入啤酒没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖煮30分钟，期间注意翻动，防止粘锅

• 步骤 6：

  

  开盖加入油炸腐竹，转大火收汁，汤汁浓稠后撒香菜即可（油炸腐竹煮几分钟即可）

• 步骤 7：

  

  这道菜汤汁浓郁，鸭肉酥香，配米饭绝佳！动手试试吧～